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材料
! O0 b$ D: t9 u6 h公仔箱論壇脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
* Z9 W7 T9 U6 M, T1 A5.39.217.77熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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% d5 j% \* ?" f$ J- O: i! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
' r2 H9 k* |/ g- `3 R xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.77) a, j6 x' p& k! }% D
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做法
6 P# a* m# N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇+ q, J+ q& h7 C+ X
3 j' Z3 V3 h' c$ G( m7 g; X9 @3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。! e# |7 A0 _. s- q( r
! m0 |7 z v3 r- r" J4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。* n- k: k8 O' o( @% m6 o |; Y+ W) c
' _' `$ N- _, e* h' Y5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
# W& m# f6 c$ E3 J, w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 D( R& i, }7 i
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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