[中式食譜] 奶油螃蟹

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材料
2 V& i+ N7 `/ R9 V1 v4 O1 R. ptvb now,tvbnow,bttvb螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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# Y1 ~& @% C% y6 I9 B& a& |0 @做法: d# X4 T: }! R' t1 A0 C; E) i4 K! G' I
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。5.39.217.77" A5 p  @' a* I3 F  f$ }* c0 X
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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