恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
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茶餐廳嘆魚翅; C1 |' M% M+ O! O
) q3 m& Y% w; O& U$ w% q4 k: |■鮑翅) H4 Y3 ?0 W: p+ [6 x
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
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' Q2 V3 q7 v: W: ~, m |- T紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
" M% n- i; O0 Y. q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& k' j" K8 D+ x' J2 x5 \" c8 M
雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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評分
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& {* v, o- ?( G* X3 mWallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」公仔箱論壇2 C; H6 v; ]( f0 i* n, H9 u& _2 y
$ w8 I$ h6 z! B4 a6 \' q T公仔箱論壇魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" K8 l) v0 O& T' Z, C! I
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Sansu評語9 U; l1 K' w& j
! B; U7 D4 m# X4 A: T- s( f「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
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9 i- G. M x- t! s! f. ~公仔箱論壇銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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+ a2 i" M# b( W# d& _; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑參翅撈飯公仔箱論壇) @, L+ r% u+ n1 V5 q
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■青翅
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2 F: i S* t- I5.39.217.77位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
$ I+ W2 [3 R2 r+ @5 N% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( ~" X8 N9 H9 t- J
鮑仔煲仔翅$66
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! Q4 {9 S( @0 R1 `公仔箱論壇用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。tvb now,tvbnow,bttvb" M% y8 |6 V6 ?
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
9 o9 T' C1 O% \$ Y" X6 {0 \公仔箱論壇Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」tvb now,tvbnow,bttvb, H7 }- v @& m/ p1 e; \
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% W& r7 S1 Z+ V: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真材實料美食（天后電氣道）公仔箱論壇 _' R5 c/ z. [, F* u
0 B+ \+ @) _; M' o2 v5 Z魚翅快餐 8分鐘送上
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■牙揀翅
! ^" i. W, j6 f) V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, |! b3 |6 k' J0 J6 E" L
今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& ]3 H0 N' `# e; |
# b% O- u7 |5 T- y) q公仔箱論壇飯飯掂 公仔箱論壇6 Q6 S7 i% N4 N
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
_, @+ }1 g! u9 T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 N. y% F/ U4 T3 g
特色魚翅撈飯$58公仔箱論壇$ G5 M0 y/ W- T. W
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湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
# M- P' s5 _3 U* z6 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ f: F6 f3 Z1 i2 K& F% b
評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 ^# @* Z. v" L. v y
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黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ 5.39.217.77. _1 R0 `( w- a3 H
0 i9 f8 a# J) ]5 f l2 v& R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" D, p( c! k {# {; C
 5.39.217.771 }. F5 ~ y5 Q2 Q
「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
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 公仔箱論壇$ q+ u: k6 `7 Q' X% T
/ `: h7 a% c K5 Q& z6 l0 ^5.39.217.77好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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平價客家煨翅. U, s& H* x. I" D, L' A
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■珍珠翅5.39.217.770 V) v. j- o+ P" R
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。5.39.217.77- @, b0 [' M9 {, a2 _8 H7 j
; |" i. k$ [$ itvb now,tvbnow,bttvb魚翅撈飯每碗$32
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) y1 o, m% S: g* v6 L5 N公仔箱論壇用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。+ L% V: @5 m" y7 X
9 }3 A0 R1 u/ K# i5 o4 s7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★2 V& j' | |# l! | s
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
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( w6 I. W; ^: b/ D8 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 ^0 p+ }9 w
二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）7 @. p& A& n7 j$ j
' Y- B4 t9 P7 P; d; f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb啖啖魚翅
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■牙揀翅5.39.217.77+ z! N/ ?- x+ ^9 h5 G+ W% c5 M4 u
0 g" g- e0 h" F$ M6 U公仔箱論壇在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
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魚翅撈飯特價$48
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3 p! M/ m: o6 W7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
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' T, F% e I' {/ J0 x0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
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Sansu評語
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「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
0 n( a& g. [5 l- \, W8 v) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H7 z& K0 X7 E8 P! S# f
. a3 v, s& W5 X7 x2 K. Y; u+ ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v. Y$ w5 a7 T1 P; T0 m6 e, ]1 f xtvb now,tvbnow,bttvb怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
9 e9 I8 X) J8 e6 C公仔箱論壇/ d2 _$ S# c0 m" Q- i, x6 ]1 `
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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發表於 2009-7-30 07:57 PM
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