香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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$ v. z* T/ f7 h# s5 ?公仔箱論壇罕見！越北菜公仔箱論壇# r% @% F& l# e" Q# D
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。; `% p% w. N, o/ A# N# a
$ T. a- j. ]5 f, C6 n! P, ~tvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$805.39.217.77" ]4 L" V" n. |8 `
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
6 T I, k! J- X! D/ D; v5 X- B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 E8 z8 g6 f9 }* e9 A0 z/ l0 r
越北酸魚湯$110條5.39.217.776 i) h) v8 M& N% O7 g* v: F7 b
8 @- T( }( q- a* x/ @5.39.217.77酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
7 z! V5 i5 i% X" d5.39.217.77公仔箱論壇8 R6 k, a% R, j" a ]
芒果蝦沙律$605.39.217.771 \9 v3 S! |0 k" I' l A
6 n- B' ?+ C1 E8 {, U) b7 v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 ) a) S2 `6 m8 B4 P" U6 r
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椰子水燜豬手$68" G1 `% _3 l1 ~: @ Z
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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' b, h/ N: T. ^XO醬豆腐$38
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! }6 ~4 N3 [, `5.39.217.77豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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3 s- Z/ s8 j) \( c5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! j# r" y# Q0 m+ r6 Z; ?
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
8 p, l6 y/ i$ i" a. s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. A9 ?9 @+ Z. J7 l" O' j! Y
獨家！咖喱私房菜 # \' ?& P0 C6 f( ~
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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$ O. h) w {* l9 g r0 S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇' Y0 h, z5 R2 p: d' W
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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: i' Y6 ?: G' Q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇9 H; \+ \# Z, l& t# _
! ~( H3 b9 ~) q" r: ^0 J+ ]風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 8 t: e2 f- r. |( S2 M% C# g
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇 B2 M W2 `: n- o3 K# C3 u! h
; o: g. ~+ p" \6 n" v5 A咖喱牛腩麪$16
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/ a- D7 i% I' Y5 P7 R牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O: H- \# `# v O) q
公仔箱論壇# {. r" C8 @# z0 ?! p8 v
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( c1 O+ u' Q* m1 o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
' _, C* X& I& \# {, d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x6 D/ q+ ?) R4 R% I( ~4 S! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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