香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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1 {* X8 l- R F b5 Q7 C% |罕見！越北菜
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g1 B4 ^; [- ]) H! A5.39.217.77越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 {7 F3 `" g; k% h' Y
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火燄椰子蝦$805.39.217.77* @* _' Y) j' i) j8 G
) A6 Y0 W5 X1 ]* d8 o B7 \2 c! H$ _5.39.217.77先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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8 k/ j5 e) L* o5 n: T0 _# C' o5.39.217.77越北酸魚湯$110條
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- {& a" d& z$ E% W0 t/ f/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 3 |+ H: P6 I7 r( u; C& p Q
- C" \. x& x# q; @/ |5.39.217.77芒果蝦沙律$60
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h6 t% _" N: s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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2 l' l5 B, \. y- d! n椰子水燜豬手$68
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- L6 z% k$ ^1 J1 a5 L q; G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb- x: B4 S: L: X! w
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XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 y) t8 z( b% g
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 6 r, v' V0 d1 `& i- _) d6 c8 O
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3 K" M' j- c0 ftvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
3 l9 E* i# M" c- u# f5 o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 w1 v& p% V( D6 q1 b
獨家！咖喱私房菜 - b- E8 k7 P8 n9 n& {
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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, s% t( E4 E% m9 ] S公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇* ~( M5 @* |4 t4 p! J) G& s
, Y- g# o8 Y7 [# p6 O2 z7 h, P$ Y5.39.217.77咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: }* g/ y3 `; l4 A/ w8 z
) f& j8 F: i: B: }- v6 B% }tvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 V) T$ `* T. ]3 j8 Z/ k
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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5 b/ K: Y2 k& n' D咖喱牛腩麪$165.39.217.770 Q. N' y7 `+ Q, g
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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* F& f7 z1 U# ~7 x2 R琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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