香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）3 t x$ i% U8 `8 w
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罕見！越北菜# u$ H1 X. I) x( M0 Y
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9 a) x- l; I! s* h5.39.217.77越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇9 v8 g9 h1 j8 L- [
公仔箱論壇$ |/ H$ u& ?& r2 b
越北酸魚湯$110條8 W' w8 e! g, e2 w: b2 e
) | ^: o% v' i. P7 a9 f) E' f) vtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$603 n& @. P, @4 `6 P
" @0 w% r6 A N& etvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 n2 Z! p) @; N2 J
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb; o0 E& D2 I0 A! O/ l( b
$ \3 E* K) e6 htvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
1 c- \3 i4 O0 X- g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）* q7 h2 c+ U9 Q+ M
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獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% \( { _' H
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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0 Z) _* i: \0 R( A% m% D5.39.217.77煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇1 `) ^" W; u9 h- q) B+ u
/ V5 k0 I+ ~1 y& K* A公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
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. c$ E% m0 M" k& M( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 % \7 ~5 F) |$ O& G, ~. W# s
6 w, D: b# V( @$ f咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb# L6 F; f, Z& T) @" z, i
* A1 M9 K: X- A2 u" ^) |% B2 e2 D* t, B公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.773 M$ U4 E, F3 V m3 y+ A' I( ]
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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! c8 C3 n8 b4 }6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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