香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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9 M4 X+ b: i% M. n/ X公仔箱論壇罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 d7 h# q( K' n1 d; f5 L- i8 f2 S
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。1 N: x K0 O% Q
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
, S. `: F$ J5 [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* v2 ~ X, v( I2 M3 n* E
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ! Z. R0 b+ i6 U0 i6 L
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芒果蝦沙律$60$ p9 ?8 F& k8 q i2 d G
7 Q, |, [+ b7 ]tvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇# j+ W9 E9 {/ T; d& [8 e. j* `
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椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- [: D% }* M4 R* N2 L" M# `
* ~# l+ i( T6 R' f8 V$ E0 x' V以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38公仔箱論壇8 {8 {( V6 S( }
/ _3 C1 Q6 h2 ^% u$ e豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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% k0 N" a5 {' N, B5 J5.39.217.77越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" i% N* Q0 f0 M2 d: P
& i' k j6 e% a0 `2 g7 V獨家！咖喱私房菜
" X3 T+ p/ G, a. u琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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M' }% J* m) X7 \- ?6 l公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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) h8 i+ k2 J1 s( d, N" n3 \公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ) |+ |. H, H( H2 O: w
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 7 J3 a' j: p$ }. y8 q# Z
& m9 W3 H: X1 F. b. T- Q' P0 L1 a5.39.217.77咖喱蠔$1255.39.217.77 h: P1 D+ Z# |
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.77. h+ F; t6 ^3 X
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇2 f" N5 }2 X" v% S( P- w; V3 q
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$ _: l7 t3 x; a( k4 w* E5.39.217.77琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）' n+ z' ]0 n+ e+ t
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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