香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）/ w; I7 }4 N$ ~; P; n* T" e0 t
$ ~# f: q0 ^6 L3 E: F; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
' {3 s# a4 F6 a2 e! T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: h m( H# b: g6 E; c% \2 ~- _# X2 l
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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: a `' k& c U7 X$ u7 {5 otvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! p2 M5 }8 s: l; O; L" {: q2 K
7 Z8 z! H* ~6 f. S0 E3 b先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.77+ y5 j+ c3 Z" e
5.39.217.77) O! |( m" X6 \4 a6 Z6 l
越北酸魚湯$110條5.39.217.77; m$ d& U% ?" [" I8 k1 z) d
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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% r. _3 P. O' n; j2 ptvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 ! ? s$ z4 x$ C$ z8 z
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椰子水燜豬手$68
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) U7 c# T: W1 p& g6 z7 a. k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇& S1 U- J; V) H
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 ^/ ]# q! a8 H3 C# i
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）+ w6 |: Z$ t4 }
/ h, r# Q% s- m- |) n) R$ o; `/ Y獨家！咖喱私房菜 5.39.217.77# L; {* e4 C3 S0 A7 X
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇5 o1 d. r. c, }5 r* Z0 }' R( j
- b z* m: h+ ~2 ]( b! _6 O煙肉蝦沙律$110
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6 M& Y" {8 [6 ^# X5 R$ l新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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1 p: L" `( s4 w' K" O7 D5.39.217.77咖喱風鱔$110斤5.39.217.77" p* a& M& P9 ?$ S9 _" G
# {' ~) ^- X! Q/ k; o風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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: @ M; x% L Q6 W4 J咖喱蠔$125
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/ k, R: w3 d" q2 f4 w超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 f; k5 |) e0 v
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咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb' ]* Q8 A/ x# t' g3 s
6 z8 w+ [* V0 z3 W& M+ f/ z牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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# T- Q. j$ r: [' q+ a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇8 w- Y* @6 n: V- r' d
1 v5 y$ Z( t8 e$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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