香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% y3 M$ G1 R Y$ E
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. `- a) [/ d& T+ f# H' T4 h公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。- q- u( C j8 y ?
: c' y8 H2 g! A) m; z公仔箱論壇火燄椰子蝦$805 h$ x$ S( S& r2 a# B( R, f
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.779 L$ O7 o1 B( j3 c
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越北酸魚湯$110條
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4 G2 j9 I( g- `- U4 x: j5 u: f5.39.217.77酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! u1 w6 U/ H; P* [
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 , ], V9 r' O' [ T8 Z; g* ^
0 P2 A$ |3 D0 t+ f; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 0 b1 W2 z, `. s. E, c: I
; e6 L% E( U/ y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb* b* S" H2 t) F& B+ W4 Y
6 M: K2 m- U# l& [$ N, T! H0 x5.39.217.77豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, m+ }2 n+ Z) f* P4 T
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N! B4 w/ @6 ^0 E) r: w! V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 U+ J: v( _4 J$ Z0 I
( q2 g1 y1 ]0 |) ]獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ w7 o" E, L- w& ~) m, `1 j( E
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
2 S8 T y8 ~5 l6 ]3 l0 `% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]6 @6 ~2 l% {公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb) b3 T( I: _2 e
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.77' a5 d* F- a4 ]; o7 O) h+ _+ _
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 . u& g$ |2 y4 d5 }8 Y2 x
8 D( _5 n/ X' [: T5.39.217.77咖喱蠔$125, z. z4 t7 A% e2 {; [$ g
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.77: _- ~$ T) @& X8 d9 P0 Y3 r( ]
, a4 G2 y! q2 G1 {( _公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16+ Q& s) B6 l6 O( K1 X
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇: y) g, v7 V% \ S
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* u6 R% E- c' F0 {$ G* k2 W琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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