不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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烤肉十多種海鮮不停補, a# x+ _" N, a' i
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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) l- ^( U7 W5 K- a8 C' G$ A* M3 @% j公仔箱論壇■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。tvb now,tvbnow,bttvb& _+ k5 M4 O. e v! B# _' L+ v" J ?
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3 m K9 n# L/ }" _8 S0 Q* G, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。5.39.217.77" k, h5 o, o5 L5 l) @6 u
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! ?) i& p" s E! @0 l; T7 r! @公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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/ B) N/ V! ?$ Z& _8 q/ \8 x/ e5.39.217.77浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) * r, f- b) K1 B- c' U/ U' c
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ \- h* r/ i! U' S7 H; }, ~8 _, K- S1 B
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm 公仔箱論壇* ?6 W0 ~) c: \/ Q, O( a0 I$ ]+ n9 H1 F0 z
: K8 @3 s! P* L/ r3 K$128香甜法國鵝肝- D8 H; i8 P7 v/ Q/ a# L
4 j' C6 s! `0 r! U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。5.39.217.77, o) k9 s* \( w# I! i! t2 K1 Z, o
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
- D0 o( m7 p3 q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a: t+ W% j, f5 D% Ptvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 * r9 t# W6 e5 f7 z n
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澳洲和牛脊扒$3885.39.217.77# e. R. L4 D2 w' m4 D4 ^
+ `$ @5 W9 \8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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; z7 t( R4 o1 _& B! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x7 n' f3 p& Z9 Z" u: Q3 K尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）/ Z! k6 ~) \; |0 `' c" ?
0 Q `1 L8 w3 z4 @0 g! c$236極品鮑翅宴
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5 Q# }' v4 G- S2 `■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。* I: l0 w2 d; ^: ]5 d0 ~
- s$ j* A0 v# F/ o/ \7 @. G8 `8 { Ptvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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y+ ~2 N$ W5 E% e4 a5.39.217.77燕窩蛋白杏仁茶5.39.217.771 ]# }. q7 e0 D, ~3 R) v
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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5 g/ c$ h o$ X5 I- b6 }1 q5 atvb now,tvbnow,bttvb喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅5.39.217.775 |' d' [$ }" r2 a2 J: p5 {- l- n ]
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。9 z6 Y- _ `) _
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 5.39.217.77# y: C* _* n' a2 c5 H6 c# u D
' j! {( B9 W5 \. V8 i* a H" O" J地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 公仔箱論壇; P6 d& F7 |/ N4 |2 `
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6 y% w9 W1 `2 _) u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 5.39.217.77- F/ i; @- e. _" ~9 B" X
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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