兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 v9 _; K7 f: P
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兒茶素的健康功效公仔箱論壇" j4 H# O/ n$ `
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1. 抗氧化，清除體內自由基; ^. R9 U) w: N! w& V
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 X/ t- l( K+ q8 b
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪6 w0 Z/ }# C# P# B+ s
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。' |. Y0 _! | H
9 I u; g& h# H X1 M2 E1 g另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。) S- t' X* A p4 O$ H+ m4 A
) F: s! h+ d) u/ J兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
( L6 q1 {: Y$ N5 I" g1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# h' D8 k7 u3 h) R+ f
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。" ?7 @( W3 _3 a) b) j9 T
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
% t8 p& K/ f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 q r* n* g5 i. w9 a
美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。3 m( ^9 \+ _6 ] K% E7 R
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適用症狀／族群；可用以改善／預防9 W( R. ?! L D3 u
6 W& C) N* H: U* i7 r, f公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
/ X% d. U, _; ^+ [4 {( V; Q2 W( f公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
( w7 ]! T0 f% v9 X, a, P3. 可預防癌症' e2 G5 B6 S' ^6 D( @+ q
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！- `( x4 L/ l! t+ f
3 K8 v1 a$ Z" k( {5.39.217.77食用注意事項
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7 ~' {! Y ?* n2 M2 h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。) s* A. ]$ \: K9 N) v: h% j; [
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臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb; p5 b; K1 c1 M( R) y3 ]. Q' n; D
+ @5 L" z" P& T公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) X5 ^3 a+ ] T
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇; t- ?3 Q5 m2 i# {9 \% `
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
: T% \0 h( c! x' D) @ k" R7 s5 {公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
9 J V( m& q7 M$ o" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- B+ [1 {8 b9 A' s/ o
營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。9 |' ?8 K2 t' A6 Y
4 N* _5 q3 I& q( N* g3 E. u* |5.39.217.77腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。公仔箱論壇( r' g" y4 D4 d; H# o$ @
! V! t' p; d% ]; `* P Z4 v骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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