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材料
/ `+ W$ L/ G4 k' e& N$ `魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許5.39.217.77' B* G+ [7 h" u4 c- [
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+ ?0 ` A2 d9 r0 p5.39.217.77做法: y' F5 Z( N; M4 S& M4 q
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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' y9 P6 T) l2 C: [+ j) A( `2 A2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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* H: u! M2 n5 B公仔箱論壇4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。5.39.217.773 K6 D) M3 m U' W
! K4 w* R# s- e0 f$ ~5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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