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材料5.39.217.771 a( L% {( \0 k U+ p0 j7 M
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底
% A3 H8 }( w* p) a5.39.217.77椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇* l$ y4 p0 V. p9 _. t
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裝飾
# S5 _, a5 |7 i0 T6 c2 O9 g; t3 x( x椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量; _( n/ N/ G& I% ^! Y' A" Q; J
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7 R. W" Y% K5 p% l; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77* n" b W) C" R* g" B2 ^# x
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。& E# e! l: j6 Q# F5 V" u* b$ B% s5 B* b
+ b/ l. ~1 q; ?* d6 Q. g) [) z: \公仔箱論壇2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。5.39.217.77# U& p4 q6 o$ N8 E( V
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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$ V2 v+ L1 R f- mtvb now,tvbnow,bttvb4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。公仔箱論壇* J3 P- C+ H6 U0 }
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。5.39.217.77$ M. ?( @, ?& y0 F" o _" v
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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3 F6 O# w0 K7 W* s1 C' Atvb now,tvbnow,bttvb7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。, U0 H7 b" `$ h
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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