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) x1 }0 w) ?4 M! W5.39.217.77材料7 J+ _5 `3 S5 M' v% |, ]
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F. ~; S5 S$ @6 W1 Q: g/ b
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餅底
3 c+ X% ~4 g0 G: ]5.39.217.77椰子餅 150克、軟牛油 65克7 S6 U( G. m* ]( N2 H5 D: e
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裝飾4 v1 ]& b4 b+ P
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& T0 N2 b% V* V1 H
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- P% `+ [8 w* d& l3 d( Z( d# l5.39.217.77做法
5 i2 `7 t( @- ?7 j8 D) P) U1 q5.39.217.771.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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8 t/ r& d/ W, ]% {0 l2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。5.39.217.77: j5 y$ c# B# e0 \/ |/ Q9 j0 k
3 N \' w5 A; ^; G5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。. j! S+ V1 F- Z W. z/ Y, [) u
0 c" w! N( O* `2 y5 S4 x* J3 y5.39.217.777.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。公仔箱論壇5 i- {5 k1 z& ]) y+ D4 {
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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