[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： 5.39.217.77& F1 W! D+ N7 {; T- M
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小排骨 ... 1200公克 ' t' a( Z- x2 n3 S7 R5 X& {3 G' x
黃豆芽 ... 300公克 ! D( m: H4 ^: P7 K
薑 ... 5片
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鹽 ... 1大匙
: X( U0 ~, A- W+ h味精 ... 1小匙 5.39.217.779 G  X3 F5 Z6 P2 z' W7 f

# s4 ]7 S" {9 y5 a4 ^4 r' O' X‧ 作法步驟： 公仔箱論壇8 [1 c/ E8 x7 S2 j1 ?

* A; E5 v; `; g& c- y4 j公仔箱論壇
• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。