- `8 w- i/ Y' z& z7 J n- ]5.39.217.77+ N( Q. o* v4 n9 ]( y* H
材料︰
; C5 o6 l6 n5 i9 g4 m! P公仔箱論壇糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
* u8 Q# c; F2 G公仔箱論壇
6 \$ c* D9 Q' P* M" ~5.39.217.77
8 f/ k0 ]/ Q5 @3 L, s做法：
& t1 T1 H8 w4 N/ d- [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。5.39.217.774 `0 @& t0 z+ S$ J* k1 L$ [% ]
1 c) y7 J8 d- R4 [5 r
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。5.39.217.77# y6 e* }' i4 E1 k7 a
7 }) q+ x+ u; t( I; ^+ a0 U% D& F+ O% O! h
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C0 K0 ?( R% a8 @" ]/ q
7 Y% r3 l9 D1 d0 V- K9 `9 F5.39.217.774.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 K& Y8 B3 z
) Y E3 d, C7 vtvb now,tvbnow,bttvb5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
# K9 \" R. J; d: i- }' [# r! C& F
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
6 A& d1 S9 j" htvb now,tvbnow,bttvb
# |9 `" i b6 H) F& V) f7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
/ k0 q$ K% C, E3 b1 J! \% G# m3 Q* b: |: c% j& S+ v, c
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。5 C6 a; K/ G5 i0 r0 |; a( p& v7 Q* J
5 N" G) n; d$ J' {5 z" r. vtvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb$ c# _7 {% x4 \# R; w' R
公仔箱論壇: v7 r4 k$ }7 U" d2 b! E& r
 ! R S9 Z. ?. d! p9 V6 G4 I8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 K8 Q; E: {" ]8 n+ T
 公仔箱論壇9 y @. i/ v) ?! c) _4 q" v
5.39.217.77: b4 L4 r% V' ^7 I; S; i
 # R! d2 g9 o$ ~
H! Q) F4 \6 m& F, S
8 g( A6 `0 O7 `# G2 E7 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ V( m! k+ M7 F3 J5.39.217.77 5.39.217.77# s3 l4 |) G! H
tvb now,tvbnow,bttvb2 i, s: |' N" q' S% R: B# A0 Q, @
% f' K5 t0 ]" Q. t, [, [4 M5.39.217.77
& d3 |& s( Y5 m: z( l9 C; s
7 U7 g4 y) B# B; l- N, a
" k5 A B. J# V% x$ R% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / k5 A- Y3 V( N9 p
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
0 f: H/ r$ U, Y+ J5 b! k公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-12 06:45 AM
| 