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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb4 o- P; J6 j; ^9 [
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 % H) f. G) P' {2 d
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0 B. B2 `' n/ e6 I5.39.217.77做法︰
3 R) L) A2 d V# ztvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 a' ^7 V. J+ c7 J7 D) }& O
# ^1 R. U& `7 B w5 R# M公仔箱論壇2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。+ `) [: r w- u. l
5 z6 k' e$ D& D4 d# B5 P公仔箱論壇3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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3 w K& `& ^8 P6 c+ L1 [tvb now,tvbnow,bttvb4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。tvb now,tvbnow,bttvb, m8 O# u& a3 B! ]6 H- s+ f
) H9 w9 w X! L$ B4 \5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。6 R7 K- V; `1 X
1 [$ M* T, [' C- x; s. e6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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