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8 u0 L1 T% A" N4 G5.39.217.77材料︰& u6 F- p0 R" Q$ J$ {7 C8 [
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 Z3 E1 v4 L3 O0 N* w
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做法︰公仔箱論壇' |' @& d3 E- G+ L
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。
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: g3 m g M) P1 w! l2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。
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5 ^9 B1 _* B: p6 q6 A! _5.39.217.773.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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8 c# k2 d+ W2 A: @; U6 J7 H* p5.39.217.775.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* ]$ N& N$ O+ K% o
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6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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