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3 R' T' i( T& s- C( s% n* M公仔箱論壇材料︰公仔箱論壇! f$ v+ X( P" P+ I! u4 b: P6 g
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 tvb now,tvbnow,bttvb% E4 B* E4 p$ P) t
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2 J: _3 g$ n1 `" `: ~8 ~& u做法︰
; C# \) t1 ~( F5 D7 S' h公仔箱論壇1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。6 @" g, c, s y: P% C
) m$ o# W9 \; y0 ~5 ?+ g1 r2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! d6 W+ h, C8 Y! P$ a
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3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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" ~% F' z0 |- V# r/ s6 E; ^5 L5.39.217.774.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。公仔箱論壇5 }& ?8 W9 X5 w
1 q* C/ [8 v& b2 x2 k- ]5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。公仔箱論壇* l. g$ K+ l: \- a1 K
, @+ x, j5 @. r6 u) y6 m6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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