[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 V' B/ D# c; m) i
　　准备时间：10分钟公仔箱論壇( T) y" _/ B! r) z+ e! \$ O+ t  y' G
　　制作时间：40分钟
+ v4 @  q6 k9 e% Q5 s5.39.217.77　　主料：法国鹅肝20g
2 z( P( ^( L; x& G- l  S+ J. W/ b/ c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g, I; K: b" H: m; D3 i' M
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇; w( }" x( q/ Z1 p/ B) c
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
' c, Z8 G6 l. j1 _& e; `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ i4 c& D! C) |) x
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。3 M' d5 s! _  @) I  w
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。