[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
/ ]5 F! W  O) K　　准备时间：15小时3 h  J3 U0 b1 |6 p2 d; C) S
　　制作时间：4分钟
8 q- \! H% `4 y  O# G' c0 y5.39.217.77　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
0 n: d) _2 s+ ?* d0 s0 {, t6 ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇* D" O  }( F# _; J) U
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
5 N- X- \4 d' t! f6 J$ _/ ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G  f* c5 f+ ~3 c; r4 B! _
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
0 n' ]6 s' z: N5.39.217.77　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
; D/ ], I: N  K　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。