[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
  U; t& X4 F6 Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  G7 {% [, k8 ]( s8 L
　　制作时间：4分钟
) [1 R& B# L* Y, v* C! J6 Q. _　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.776 N! f. Y' z, c$ m' j" J
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 r8 L8 g2 J; y0 t3 {( atvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77$ R" x; }$ C. R* g  S2 o( ^1 r
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
' s, W2 F- h$ S% n: I公仔箱論壇　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇9 S/ u; ?, Q+ W8 q
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。7 v8 M7 C$ Y3 h
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
/ V" Y+ Q$ d, B; @; J9 j. T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。