银映凤凰汤 银映凤凰汤$ Z/ X! Q# R' I; z! s# @1 x( f
准备时间：4小时公仔箱論壇$ x! ]# h6 e" ^+ t% L9 C
制作时间：4分钟2 Z3 |, i( L, f. }# X5 _2 V
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.779 b9 p2 p, x; E
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb( V- F8 C, j+ H: F
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
B" s4 @% k' G& l1 g1 C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇. G' d1 k: [& X- V! H% l
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；/ o& I: _" c1 p- L
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。. t& t+ r9 W3 m; g
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。2 M, W4 r# A) I3 L& N
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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