[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
+ F  b6 F2 X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　准备时间：4小时
7 d3 l, s1 f4 x9 U7 }, P) T; [' ^tvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟
, y# j4 ~, e2 g8 m8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、4 r+ f' u& n* A  B; A2 @, j8 j! [
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇8 z9 E4 |2 b0 y5 G: u! ~. {$ M
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77" ~* K# l3 _; e4 V
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb2 P! X+ S) w1 W5 h
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
1 A% g( I/ ?) O5 Q7 |* }　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
6 ]4 h- S5 m- [' |, v) y9 B公仔箱論壇　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# t7 H' I! K0 ?% v, b4 C
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。