[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
3 d) h# ]+ _$ r/ ]7 S# j- q9 F公仔箱論壇　　准备时间：4小时
4 |; _5 a, z3 u  L7 d5 q8 c　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 |3 u" w  N
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.773 }3 _  W# ~' {
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
9 |: a8 }. J. A9 u4 y4 J/ S2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ V# ?3 |+ L  n6 f4 j2 l' j+ U
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; U: |& g9 g% K* n+ o" ~
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；' q, h% \& c0 V5 S- `+ W& n
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
* Z) K6 {$ v! `! s1 @$ h5.39.217.77　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
% K- `  H! u3 ~: ]tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。