[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# B- G( a+ x0 V& T4 U3 d$ \
　　准备时间：4小时
+ N* L+ E) I; q. K- O5.39.217.77　　制作时间：4分钟
: s0 f' \( A8 ]公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) R; i" h- I6 c# \8 o0 y3 J
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
% j, k, i2 ]2 g. V　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
' S. C- x& V2 {, D' m7 v5 S3 \　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；, b- D3 J8 `' [8 h
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
$ `# G  }* |! @6 C7 T! `5.39.217.77　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
) e9 b, g- U+ U: D  i# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。  H7 b, t5 B5 O7 A. a( y# f: F8 j
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。