[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 ^+ T" g7 Y$ U3 D5 _& R
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇+ D; o  P0 j2 Q1 c- |
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做法公仔箱論壇. K' J: M/ ?& @+ O
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb% ?9 E; \. k3 V" R# v! a
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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& g, o& ]. Z8 G6 F) h. ctvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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$ y4 B( d* `- K( Q6 I1 ?公仔箱論壇瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。