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材料
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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ y% I' [: R4 }9 |; \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- L: Z; O M! o/ l, l4 G# O
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
{- D7 Z% `. n公仔箱論壇2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
' y7 A) d1 L* l: g% p4 ]5.39.217.773.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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貼士
2 C1 X4 m' q8 y1 H- \& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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