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材料5.39.217.770 F3 b) n9 z0 J6 m% y' O, Z9 |+ O9 s
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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 , x4 ]( r, x! m& \* \; F& W$ a
5 a' K3 h/ n( c! s% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 @2 T2 y) S' {* b
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3 k' @6 s, ~0 B# Y" X4 {( k, h# ?5.39.217.771.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。/ C1 x5 u' u7 P. ?
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
4 r0 L$ S. J( ]: e( @0 |8 R( X5.39.217.773.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb; w6 i; k) x# z" ^# m/ Z
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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