[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

1 _; x. z( p  C2 K0 D/ q' M1 G0 m- B% P5 g$ Q( i. d- s
【材　 料】
8 R! X: m) s. D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c* l  `) g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄 900公克
/ _) n+ N% M$ S% r7 e5 ]- c5.39.217.77花生 300公克
, R0 Y8 E: B, {2 r) z+ |: jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5顆 公仔箱論壇; V5 R; l9 c/ M5 ?! V8 r5 B. [
薑片 3片 . }, \$ ~. N  q, q5 V) W! [" L7 R" O
八角 1粒
$ p0 t1 d1 |- b- V; ~8 i水 適量
" L. h1 ^' I$ vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇$ y1 G" _0 z/ s1 I' E

" J# p5 O# v) i$ D4 U5.39.217.77醬油 200㏄
& w7 z, B. m; h' S/ R! C; X公仔箱論壇冰糖 2大匙
/ W$ f% H9 H9 R2 w0 q5 t; v" M1 P鹽 少許 5.39.217.77( c/ ?% I( z' d' M2 Q! [1 n
米酒 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ q+ ~: e# q2 {" s' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 B: G' t3 K; Z+ j
【做　 法】
5 b( _9 w5 Z. Y! w+ C) N8 K公仔箱論壇. T! T: z' D  K0 {( B5 B
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
$ y) F$ ^! |$ j. l) U5 @4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- g; K3 E) N; w: P0 o7 l
2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
9 G" N8 D. m" B7 c  A3 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) x' S) E; x7 k& k& A$ y8 G
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
" [; o8 s. q$ H2 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ R( Z6 X3 T) Q* N
4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
% g; J& L' c  r7 e% Wtvb now,tvbnow,bttvb  
+ [$ }) J- ~1 S- ?* \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H0 N6 @2 s! ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb- I9 D5 E# ]( @& z3 G$ r) ^( U