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9 Y* a9 s3 P- m6 S公仔箱論壇【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' j) `& o9 h. b9 e8 q4 K
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豬蹄 900公克
7 O9 g5 c( T5 g% R, O+ b公仔箱論壇花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# S) P( V8 c- n! k- H& l+ n
蒜頭 5顆
9 W* ]3 O, k6 O8 Y薑片 3片
+ P' {. |: ^7 H$ X八角 1粒
2 |" h" B+ h2 H) F水 適量
5 [9 j. c# j# ?7 c6 _! r【調 味 料】
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( M. A! W$ \2 |9 R3 }
冰糖 2大匙
( _- w; B- D+ U; Y& V鹽 少許
5 A5 r% {# S$ h% m: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2杯 : V' d/ w' e, r; f
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。5.39.217.77( z3 A3 g8 q8 D- g2 M1 N
" S0 r3 S9 C. Z) t1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E- {7 K6 N% }% X+ j+ f% K" @2 f
: Y0 r; Z! z1 X. K' n( D* atvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 9 X; Z: F$ O" J/ c: \! h7 F
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) n* {" @1 D* k( v0 A* [3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ }! I; Z. D4 F3 A6 T* V5 n0 O
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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