| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
5 W( @6 y, K4 |1 P3 c雞蛋 ................................ 3個& B% r7 G$ N7 X5 P+ }6 M
美式火腿 ............................ 若干
9 w3 ?6 p) r- H小黃瓜 .............................. 4條
: `9 r+ n, n, i. i | | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許3 x- r' n8 N5 _ t; f+ \6 z/ W
冰塊及冰水 | | 獻汁: | tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 o6 G$ F; F# M, A
| | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! _9 o" a# [6 h& _
- @% v/ l4 \& e9 S* {& ?$ @5.39.217.772.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤公仔箱論壇* I: k/ B* L& @2 j$ v# s7 D
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。公仔箱論壇# g! s) u2 n& d- F1 P& C
. O+ S( ]- u& _- x2 q5.39.217.773.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出: v5 j% H( n* I4 G6 x+ R
略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味tvb now,tvbnow,bttvb& t) g# L0 b7 b8 `, P. I
酌量增減。
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8 g) ~% I2 f9 V5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ T) g' L) K8 n! n
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
4 i7 i" g4 O) @4 h ]4 F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
9 w' N6 p( F# p 冷卻食用。
0 J& n5 r' U2 \2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大& B ~4 _% n+ r/ C1 k/ [
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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