[中式食譜] 醉酒丸子牛肉

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材料
/ l( P) G$ U: J. p3 h, n韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙7 s1 `* y9 \1 o4 L

6 N% n0 N; d% e9 d. c+ J5 e5.39.217.77牛肉醃料
4 n1 l4 {7 L9 ?- q7 |酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜" c! ?7 m3 `2 O# y, G
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酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙
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/ ~3 x( r; h- S2 R9 n* z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 i/ L5 J. ?: l3 W
1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E& [% v$ P+ P  m" S3 l! H

1 C: o7 I# W0 S- w/ G9 \0 q2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j/ R4 }+ L; d$ M2 L
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3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& _* `# }3 F9 D5 {6 N
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4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。
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# Y1 R0 L% h2 T$ Y- h  i5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* p: J, v  J$ _
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6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb  N/ }+ G: d; I; J% r# F