材料：# C. Y; B$ r6 m" Y! J( c6 d5 a
金不換（洗淨後略為撕碎）15塊5.39.217.77- B4 v7 H! D* t7 D* y- U4 x
檸檬葉（洗淨後，撕掉葉中間的莖，並略為切碎）10塊, q2 M1 `; u* p8 V" R6 n
大紅辣椒（斜切） 1隻5.39.217.778 {: F' @+ }3 E" W
細指天椒 3隻
" e! e. U0 y* @; v x6 n' G" C/ Y0 stvb now,tvbnow,bttvb雞翼（解凍後洗淨） 10隻
/ [2 \% y' L1 ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿 200毫升
1 z3 G4 f0 @. i5 f魚露 1湯匙
/ y/ j5 ~, s; s7 w, Y片糖（扑碎） 2湯匙
% M5 H' j" ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb甲猜 1至2棵/ N @8 n+ v1 j
紅咖喱醬 1.5湯匙
4 [( K# ^2 ], s' u: j# |; i5.39.217.77- }! H9 |, o9 w- C- m
5.39.217.77+ m' G- z U( `4 _' I
做法：
' y9 Q; ^& Y9 b/ o公仔箱論壇Step 1 將椰漿倒進鑊，用中火煮熱，加入紅咖喱醬兜勻，再加添少許椰漿。4 E+ t4 { l! z7 h3 m
& U: A% }' g9 m( j! B; zStep 2 落雞翼，煮約15分鐘。5.39.217.77; G/ D; b0 _9 a' ?
# F+ W$ x) X D# U# X
Step 3 煮雞翼至中段，落片糖碎、魚露，將所有材料炒勻。
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Step 4 將指天椒用刀略拍，放落鑊；用水拌勻剩餘椰漿，連同甲猜、金不換、檸檬葉及紅辣椒一齊落鑊，煮至雞翼熟透，即可上碟。公仔箱論壇/ f& g1 S. {. F# d+ I) P
7 a! ^& b" ^' A! _* Y公仔箱論壇小貼士：用鑊煮椰漿要小心煮燶，因它很易黏底。
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發表於 2011-5-22 09:55 AM
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