3 P6 l: R& u. s9 M& J- h- L: |咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
, V- j/ _" l; ~6 ~公仔箱論壇公仔箱論壇6 Z' r) y* p% Z. A u( s! V
五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）公仔箱論壇 L5 ]1 e7 @; |/ g( x! k: F- `9 [% p" N
/ L6 e$ @! w9 F7 y) f6 o公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
4 f7 @* u( O2 R3 o8 h+ t. X5 N5.39.217.77' ~6 I o* W) U1 U
 tvb now,tvbnow,bttvb8 }' n4 V E; s1 ?7 f$ ~+ e5 D/ j6 Q
由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ l" w7 e# f- [4 [: g
9 _; o3 Y- f; V( i- N
1 v. u( q% k& p" n剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
! E, Y% k, y4 E% T7 B2 p公仔箱論壇公仔箱論壇1 s0 @* _$ Y h) x
五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）" D1 `* t) i# G& X3 | I8 K
公仔箱論壇; Z$ u( A2 A& \5 z( b
剴泓（國際）貿易有限公司5.39.217.77# D+ v" n4 R3 N V% L
美食博覽尊貴美食區3B－D14- N) u( a4 Z4 X
第26屆美食博覽1 S) d0 V6 B: _& y& ~3 n
日期：8月13－17日5.39.217.77; h( {$ m4 @3 l! r6 F4 t( ^' h
地點：香港會議展覽中心
# j* N% i4 Y( z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
| 