昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。- Y, m; W' O7 v4 p! |
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb" R) }5 G# Z; P; z7 }/ c
8 w2 ]! @- G4 g2 t4 R3 w公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇0 j3 ^. g. S- k" w# ]$ y; O. A( W! t, m
' b5 n4 X" S$ x& X5 a中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 X, P7 h) G9 j% v
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% X0 q) x+ e% D' U2 \" v- o5 R
8 i& }4 I' X, F. b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 T4 H* X F
5 P( b7 }) T ], O* M7 N9 i* O龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. ~. \6 `+ r1 H6 u
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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5 s9 K/ a3 c( x- \- ?$ s. U/ g5 f公仔箱論壇清蒸素龍脷$68
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5 G" b; u p2 _3 L8 x/ R6 r) |; I5.39.217.77用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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& `" Q$ N7 ?$ X1 Y0 e3 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S- G- W7 A1 O+ b( \! A9 J
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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# i0 L- z+ R5 s+ b公仔箱論壇2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.77+ i& x+ v8 _ R% w9 [
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 0 `( D: D5 `8 ?( Y; i! T
& j6 \: h8 i$ \0 v4 |公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
$ T! g1 J% F) u7 u( Q9 S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( t3 [2 `3 @' U6 f' U' h
用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.773 k2 ^! C. F9 |) K/ b
" [ Y4 ?) `6 n" U4 w4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ?, w4 F) ~3 p+ e9 A
0 r' T c. ]6 b' r" w% C5.39.217.77味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇; k. t6 }6 W: [2 x u. P( b
5 n( v4 J, [0 t) H6 btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 B" y! I+ d- W9 C3 F/ }; g% M
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb' t9 I! E$ I9 F; c/ Y! A8 ~) k
K( N) N) Q: Y$ h p大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩; `: ]6 J; ^# E8 l+ t* U, r- ~
5 L5 {4 j4 k/ f8 \6 itvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.773 T, r# K1 }+ ?" P' K9 F
( Z$ [# | ?/ D- m$ v* n坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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7 p- G9 e4 O7 U( G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77& U* y" b! m5 [+ k7 g# u( }2 N
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蒸大澳三寶$55 # o: ~4 {9 l7 G* ?# t
: ~; E# T6 ~ m5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。# M; C7 O% k: `, J- x+ G
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蝦膏蒸腩肉$48 + r$ P" i0 B9 ^6 S
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇; Y- p- n+ h6 j. M0 }" `* Z# |* C
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/ L6 _. R' t. b0 I+ j$ i2 G+ T1 h$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K' L( i% c5 x% N" l) f5 ?2 t
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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5 }' ~; N7 m# T4 I* ~公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃
: \* J- d: y2 M5 K, {4 l% J8 }5.39.217.77蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
# c9 s4 w; o2 B! X- r: M公仔箱論壇5.39.217.774 j$ u: z+ Q" p! [7 k) B( P! t# b, U
淨水餃$30
; y. s0 K9 ^0 a" \4 u, z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 T4 {7 p+ X/ B9 u7 p
飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77+ }6 S/ S" d" I
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永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.77' X4 x$ A) l' W. d; H0 Z# Z
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尾站隱店街坊奶茶5.39.217.77" `7 k6 Y( w6 w6 J
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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# W2 S1 \6 x/ P2 {5 j Ntvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb9 r* u( T n# `0 {8 d3 ?, u
3 \' E! F& n+ I1 Y8 B5.39.217.77奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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8 c! P$ y3 `7 V5 l# C% g
) L* v* |0 i5 r, C0 d v, Rtvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)
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: L% |) b! m9 L9 J! U5.39.217.77■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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