昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb" t6 O2 z1 d' ?/ ]% A( G s+ b9 }! J
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.772 ^7 g3 J- G- h: U6 w! w
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77$ v1 C- K' D6 S
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
; A' Q+ X- {: R. |) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S V" y t4 W: L9 r* ]4 M5 e
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' t" [/ ?* q: r
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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- C# W0 t9 A* etvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）
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; i9 |" |$ o+ z- f5 z1 Q" ?+ r公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. K8 i' t( w2 C" m
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太極素菜羮$70 5.39.217.774 f8 p7 M, p+ B# O
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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8 m' v0 G1 X3 B' a* q公仔箱論壇清蒸素龍脷$68 6 Q, E% k/ W+ i3 _7 ]4 K
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 q% I1 a7 y4 f3 [$ F& B: P7 z
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+ w, p, z9 I# V0 o' _0 Z昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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: `! r1 d% w" O- x/ d% N9 @2 ?& u5.39.217.772:15pm喫清明茶清熱
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$ m# \9 T9 M8 q2 B* m公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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% k) o$ c3 e& p4 `3 f( o5.39.217.77吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 [4 U! @! d- U4 s& Z1 j
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇, |# b S1 w+ |# p, Q+ i
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& q3 C$ ^1 {7 X* ?# P7 P
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青出於籃$160（ 15克）
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8 L0 b6 j1 h3 a/ utvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- {0 q2 q. E& P k: {/ L* L
- ]7 P& t9 ]* }, v6 E; @# g0 O公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% T" D0 b5 D
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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: @5 l# W/ {7 o, d- G大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- h. X( Q' S) S ~
: _! O( X: }% ~4 ?2 o2 H' Otvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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! j1 C$ S/ ^& x/ W: X; itvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇* ^+ c0 C& z' q. b8 J+ d4 {: I! l
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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9 B, B% r+ E v7 i; Z# B N! B/ s" F5.39.217.77蒸大澳三寶$55 5.39.217.77/ V1 Z; f5 @( L
- I! T; d2 B; |: _9 |6 N/ l9 \% J4 ?5.39.217.77鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。( n! g! Z5 a" k% D9 Z% B" D
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, O# N# S4 i. b3 O! _: h6 h( F
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: `+ n8 K, r
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- P* }# e4 R4 W( n3 A% jtvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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1 ~& D0 x* | @* \5.39.217.773:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb& j! r) x7 h" F: @9 `
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。; Z4 n( S( p) f; \& V
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淨水餃$30 公仔箱論壇4 j& ]* L! x3 s' u
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) ! }" x. x# g+ S) y: d: G* t* g
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尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) l9 W" S/ N
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇2 _- h( P1 B+ `3 s9 W
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb: F3 u8 ]' Z8 n* [- Q; D
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k s: l0 P' X% C3 y5 i( b" W
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8 g) |- }- y6 y% Qtvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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