 雞胸肉切丁公仔箱論壇$ _5 t3 o* [7 l o H
餛飩皮 tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 M3 x- J4 @9 O( Q9 t
香菜 紫菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 I. r- ]: ]9 Y1 e9 P' X. u
洗淨備用切好
" E: _( F1 E; a3 u& e- |3 Y7 m9 o公仔箱論壇調味料：
. B: b& ~& S2 s$ I# m4 o: V* ]- ?- q/ |胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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作法：
4 \5 W1 \' n2 H9 I9 a0 _8 T水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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" E( k1 `6 O- g' Z# \5 c$ q公仔箱論壇秘訣： 7 d9 F, H9 I8 ?/ W
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。/ Z$ e/ d, C2 w2 H1 Y! K. J8 n9 C( a
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
5 `' q- H1 h S- H. r3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
7 K" W; t& i `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
% U) S) d1 m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) n% [6 |4 o3 \9 R" O: X
材料變化：
3 i2 D6 G5 |' }, h2 N: O用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
0 c7 F6 O1 s( t4 y3 d" c6 e8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# \. G2 c' V8 ^& h
紫菜的營養成分： 5.39.217.776 t1 i& i: o5 H9 x+ i+ e. u
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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8 f7 ~' i; a# g$ p紫菜其營養成分很高：
% X, M" |# F* H% I, A! }) p含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。公仔箱論壇9 a; e( V4 }8 ^" X
# S k" r; E! L$ }/ b% z紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
/ m" g* d4 p; r! Y含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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