香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。tvb now,tvbnow,bttvb. n$ @! [/ u- n# Z
f. @0 S" j5 a# m9 m# e# ^tvb now,tvbnow,bttvb全球 No.1香檳
* @! R$ s( q% `5 a! B公仔箱論壇Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。, L% U+ q$ ~ e, {7 B
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9 [! t, H! U3 z9 C* K$ a3 S/ Mtvb now,tvbnow,bttvbArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。, C, T2 t( e0 w- I
5 G' m& o" p' c% C* y# l* `tvb now,tvbnow,bttvbArmand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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3 ]' ~9 F$ H8 n0 v0 r: F8 K1 f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
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Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
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, \( F& @. z( `! m6 q8 H$ c) itvb now,tvbnow,bttvb用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。: ?. Y2 W9 X+ ^- H. P3 m* y
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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7 Y7 a" p! B6 w# b8 O- G公仔箱論壇主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) q& ~5 [- n
j5 K6 i% I! G* c5.39.217.77名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb6 B) u6 [3 L/ m5 @+ i( ~/ d( m
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」" x# F- F9 {1 C1 X R3 c; _8 h
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 % e8 S, U% {/ ?6 y
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; m" Z2 r% A( j公仔箱論壇■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。公仔箱論壇3 ?! U [' {" J8 s
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。tvb now,tvbnow,bttvb1 H( a3 c) h5 @0 H/ y0 }9 g9 x
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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8 X1 X1 S9 S- L+ M7 G0 n" IAmanda S.酒塞傷人公仔箱論壇* Z8 ?) Y! A$ E
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260tvb now,tvbnow,bttvb! k6 R( R2 A: A/ S8 @& x! P
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。9 l" G$ N) F) n: i: P
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Veuve Clicquot Rose NV$610公仔箱論壇5 f$ d l- `" Z- X
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 X1 h# _. F2 ?" @- H! l7 u
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) v8 g5 N4 q% p. Z' s9 f6 q, ntvb now,tvbnow,bttvb■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。5.39.217.77( _2 t( _0 C* _8 b
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* q1 S& X8 Q: z/ X& J5.39.217.77■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。公仔箱論壇' \, F# {4 N- L7 C, _
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb8 p& E+ }6 Y( U
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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