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材料
! u9 c) L" W; J6 [, ?8 a3 @) R7 @雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 g5 ~4 G: Q7 g
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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做法5.39.217.770 x( U. G, o% y8 D' l0 p3 f6 n
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。5.39.217.77/ m/ D% v( |6 n3 W, r
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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3 k4 X0 E. T! U# l3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。1 O* W& ]7 n& I
& D6 k3 r8 K; e5 q5 D) [7 t5.39.217.774.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。公仔箱論壇1 ?6 p- p7 L- ] v
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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