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7 n }1 }" F" m, z5.39.217.77先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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# N5 }* w4 X I \: L公仔箱論壇1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
1 f+ O% b( j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c! T# X6 ?' Q5 X7 s0 atvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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* I5 b6 j# l( [# @- `% T) G5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。8 r4 S7 `" R8 t
6 P0 @$ L- T# n4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.77+ M6 `/ Z1 F L5 _: V( e& K
" O& O/ g* ?! A+ A* {; u9 f" @7 E5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。: s; e" G3 _: s, \, Z
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6 P [+ r* [& i1 S$ P/ n6 @tvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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- y$ S" t/ u" ^1 T公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.775 {+ U+ b# t- `4 D0 h+ g, T
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； ! r n f9 f2 A/ e# ?: v
Q0 m( V" X2 q/ A5.39.217.77调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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, y/ B& f! |2 v; p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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3 f, O, E* g) Q* i7 C* }5.39.217.771、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 _/ @" x3 n% s/ m$ H! \+ J
' v+ a8 ]1 M( m" ]5 |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb. R" _# C4 i4 F+ f
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb" m* V; c8 s) G+ `+ }3 Q- n" s
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; v' G i8 P& e4 p% {. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v1 j4 G! m- t$ s: s. _- K公仔箱論壇贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；5.39.217.77# E8 E( ?* H/ Q# o# r$ E
, k8 B3 | X1 ]5.39.217.772、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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- z( B, ^: u- w' m1 j+ u6 Y最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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* T" z& e0 t: \/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: v) e/ N# G: u* S
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！' Q( O- J" c/ Q1 p! U
( p m) P( P' ?) Z7 \! h+ ^0 \3 p$ `5.39.217.77没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇/ w( P/ k8 v3 w; Y4 E/ H
; z- G1 ^/ a- g' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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