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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：$ L; v# E/ A, y! c/ H1 m, O& z
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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* j: K3 v; l3 a8 w5 l2 S p公仔箱論壇做法：; o8 @2 Y% s: Z1 Y5 F
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, Q0 ^& B+ ^2 A8 f5 h" u
+ g) {; H/ b J2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.770 [5 h- {- f# F
5 S# C+ ^& Y5 [0 j% e, n4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；& |- ~+ Z/ l# E' T, E1 \- A
- H1 Z4 S) b) d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；5.39.217.77$ B' o% h( h' Y% X
* i, w6 q2 z! ^3 f+ [* [ N6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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* T* ~6 l0 N, c9 E0 C* q, b/ E5.39.217.77特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
7 a1 N' P- o/ ]& u) g1 x. l, C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" a) M4 b: p' R/ X M. X
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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3 {- D9 v- N1 F( r原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb- R. @ }1 b5 c) c# W# g r* V
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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4 U: V# i! a2 B8 O4 ~0 h5 _. g; [8 G0 ~做法：, H) p- S! u' |& r
! V9 Y6 d+ s2 B/ ^5.39.217.771、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；5.39.217.77' c* X. @" e7 S. P# f
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3、拌匀；
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. Y, v# a4 x$ e$ c5.39.217.774、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇& E, P# ? Y' o% M! R
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5、沾裹上面包屑；
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9 y# M% o3 h- y3 J6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.778 F% N u2 X1 [) @1 W2 W
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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4 ^0 _ \ D; v. u3 t0 g4 ^2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: y8 H0 D, u0 z9 K( i2 X& x
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$ P- s. W' Y/ S3 W- D6 M w8 Vtvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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- ^9 J7 @7 O/ y9 q6 e. T" ^5.39.217.77没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。6 o" k3 }6 K. W- F
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* i9 L/ v2 k
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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