[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb. t- H0 l1 v! a" U% Y
　　准备时间：15小时
9 @; Y$ n4 b# P8 D/ E1 U1 z) o5.39.217.77　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  y+ d1 q  W; I. q
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gtvb now,tvbnow,bttvb4 ^  B* f0 `) L* O' s0 Q4 Z1 p
　　配料：广东胜瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb6 t' F. o% P1 s: H+ ^7 w
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
+ G/ H# H6 f: H5 @tvb now,tvbnow,bttvb　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；" U' N1 w1 f' z
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。" z6 {4 N; Q: t/ N. m0 A
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用1 o% w" i: ?' _
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。