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7 _+ `0 Y* _4 ]: T- N* k5.39.217.77材料5 F0 f8 L7 t" e- \
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦$ v9 E" U n d$ Q, m d
5 ^7 _/ [$ c) m' A( C& z湯底材料; d" R( d5 ^1 a. C
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇2 g1 }8 F( H7 |5 x5 n6 ^
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做法
( |+ y" o' G" r6 }& M `) I0 ~5.39.217.771.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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, [7 m1 i. ` ^" ] `公仔箱論壇2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。6 T s! c8 m) [0 N: e
; M O' A; j" X/ ~5.39.217.773.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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' n/ X2 `. ~8 {, W豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 R: X4 l9 K1 J" A
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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