银映凤凰汤 准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb9 M" s! i9 S6 M% k0 R; I5 Q
制作时间：4分钟
: }, L, a+ H' G9 c0 |' E 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 u: x& s. [, I; o1 O: S5.39.217.77 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g+ ]9 b2 \4 e) |7 y
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb- `9 i8 F3 V j# F& C$ M3 E
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
6 Q8 l& {: T. ? @6 ^2 p* f; } 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
* s1 P) f3 R* B7 G: G2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5.39.217.779 m6 [; f* ?. f, n% E2 `
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇2 P0 \2 [3 m1 [7 J# N
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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