银映凤凰汤 准备时间:4小时/ m) @; I) S, T5 A q
制作时间:4分钟
6 F, R+ x) a/ h7 m- _5.39.217.77 主料:老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
$ V f. q9 F* H% u* R 配料:鸡蛋清10g、盐3g、糖2g5.39.217.77$ K/ g9 b% L( [
制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;- p0 K( `: N o( I; c9 A2 u
2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;tvb now,tvbnow,bttvb5 I: \" y# B) W: B B
3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;
/ B) i# c+ R/ U4 @- J 4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
" q7 B5 S( q. ~% t; ^$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意:羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。$ n; x2 K- f8 R6 [2 n( b
烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味 |