[中式食譜] 木瓜炖牛排

咖啡愛奶茶

用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
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　　做法：
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' \  e- t& C( A  k　　①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。& p# N) G" D: b: V3 k  O; o

+ w' \3 r  h% _# V2 I　　②将木瓜切成条状，先用小火过油。8 _& q* R) U, ~! G# W1 H0 g
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　　③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。: P4 d/ F$ `9 p5 X

! w9 [2 x) E# n6 h6 d2 a0 c+ k　　④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
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# {+ y  N8 A$ h% D9 m+ F6 g　　功效：% T+ n$ W+ k  t' ^
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　　木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。