[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。tvb now,tvbnow,bttvb& T( p2 z" s% B, I s5 I4 Z" C

海水味!啖啖肉生蠔tvb now,tvbnow,bttvb2 u& P! H% l3 r

' P& p, Q! d( s3 w, N! w$ c
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。tvb now,tvbnow,bttvb1 u) H& V0 h* a

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 & `7 I+ T% n( h0 h+ i
5.39.217.777 o& J# x- {2 Y5 i# N
愛爾蘭蠔$168/半打

新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。

生蠔特飲$48

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
5.39.217.779 a; n/ W& F+ ^9 r7 n
特式頭盤$158

e8 k) y: D/ I) a" c# |" R) q3 e
二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。

拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 F* R3 f* ~' d- f h7 r9 R+ P

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
5.39.217.77$ z8 k( Q8 t4 A5 Z4 I/ \
番茄馬天尼$68 公仔箱論壇, M) f7 @0 S% i- C1 D

5.39.217.77! {% M1 _7 B) o, ^
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb# \& q, ? M5 ^( A
公仔箱論壇* c, Q& ]6 P! A
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇3 U$ @& o3 h8 S q

7 }$ n0 y; n- i: o( G
tvb now,tvbnow,bttvb) ~ d% c8 a) @ B! N) N- r

5.39.217.77: [" T5 n2 K2 Q" a% f' D. F; ^+ J
脆卜卜!爆炸蝦

tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 u1 W" ~& t! Q2 U
PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。

芭堤雅北斗爆炸蝦$198

5 s% A* E, n! E; l
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。7 X& C% Y$ [5 c0 N) O

芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! \3 ~+ R$ ]- \- u2 o) p* S
澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。4 N8 H* D* c. C- Y$ V; T \. Q, C
% z( R7 {5 ?9 {: r% V
泰式鮮椰汁雞湯$98

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。/ ^% ~( N9 a" S, v" h+ A
tvb now,tvbnow,bttvb }0 n! c) C4 O1 |
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 tvb now,tvbnow,bttvb0 `: j/ {4 }5 ^/ @$ a$ Q5 V+ P/ `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' w! ]# O# I
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

公仔箱論壇1 s( o8 e0 b0 s9 |" N: {* r( q% }
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇! k9 K' c- [4 ^' E

油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb) P' u$ l1 w' |$ G$ U( i+ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. R' S' b* @7 n. g$ M8 _- o' h
惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
$ a( X& B% k i
魚湯烏冬$68

5.39.217.779 e P' \+ w; }: E" Y/ `
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。

魚生冷麪$58

6 J/ b8 Z/ s5 G$ Y. D
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
公仔箱論壇1 D7 r& t! I: ?+ e, L
毛蟲卷$58 ( r9 D& `1 x3 q' l8 q7 r1 h$ k3 v! [

公仔箱論壇: I3 g Z/ L1 U! J$ @* x) S: m
在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
% q5 X1 G0 w: w

5.39.217.77& r& P9 s# n& `$ c, o( n

惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 5.39.217.77) g# L# d y6 ]" J0 m9 U4 H& U
! Q# t! I' N, h4 f
馬灣蝦膏炒時蔬$35