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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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, ~! W4 l$ ^* x$ t7 C# A9 N4 N明星效應 等 30-60mins5.39.217.770 I; _; m8 z3 W' |
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. p* z$ U' @1 ~. X& @# w三文魚壽司$12 C, g% _8 O- ]7 t4 u
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 " I7 F6 w6 ]) F+ A! [
0 H8 _9 D2 h) g8 g' L$ `1 `: h7 \- Y7點創作刺身$138公仔箱論壇" M" }, [& f% P5 |
4 N2 [0 ?# f& _, p. y( F: |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 # l# M& p' N" D5 ~
7 N, d& |0 o0 I! q& r* _) D黑松露拖羅和牛卷$45
" u! U+ N. `$ O3 F& B# L8 X: ]公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L) |( {3 K [1 S) }, h& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, r4 R' W3 i' e' u
美國牛柳他他燒$58
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, o- O9 C6 L& t+ }, N9 g- V5.39.217.77採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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% c: U" f$ ^3 y/ v( |( _心之愛情物語$39
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2 }: [8 a0 W1 L: b8 q7 C# t$ h; S* T5.39.217.77日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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: K% o0 B3 L( C7 m) N! E: f& s8 Btvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$45
- |! P7 A: n( g6 i, a5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( b5 d7 L! q/ M$ `* c$ o) m
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇. k e& I; q4 L
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
1 I# B- K6 U8 \( n# i# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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( x' { Y& g& a5.39.217.77吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇- |, e5 Z; [9 m% h( e3 ~0 j
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$1969 @0 g6 J4 N9 I6 T; h
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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' h8 i4 a5 k* O' h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。5 A8 G& j9 ]1 a! x6 V: W. w" z2 f
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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( t! z- Q% ^/ a+ b/ y: m0 i/ n! |Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）5.39.217.777 E8 X$ n: i( L; r% _* A
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇6 r9 ?) N: c6 Z3 p
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 a( [. T' C |5 h! a
( @9 F) o- S' _* K0 ctvb now,tvbnow,bttvb日式撈麪$70
" J f# r9 ]* c9 p. {- g3 Y5 ^1 B0 [撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 5.39.217.77" e4 u- p& }' s9 m
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吉列豬扒定食$95 s2 a8 M* P, y1 M* }, @ y+ k
! K/ {) U; N0 X! I$ ftvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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* A( ]0 ~5 t6 F% }tvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）5 }& O' l6 ]) l0 M t1 @
3 C" x4 f0 y8 \6 l+ M# D/ }日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb; |, M5 h# J4 Q; B4 w
' f3 g5 J4 u7 z; h- L7 K■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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0 I+ c* Q z$ L& K大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 5.39.217.77 @/ C2 e7 ] i$ K4 T2 p& A
8 s& n+ t3 Q. _! m5.39.217.77招牌定食$685.39.217.77& w" x+ Z" B/ ~
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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' k0 d- v( d) e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# H9 H* A% y/ o; x& X7 b9 d
2 e' ]6 t, ?3 v: Y) s5.39.217.77以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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, |5 c3 V) t: I6 {+ X' o& ~5.39.217.77花魚定食$80
2 Q. a5 ^8 ]+ g9 d0 q1 M* m! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _5 f% V1 w. v0 A5 P, a將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 B% U g$ z
公仔箱論壇- Q! }2 J: Q1 ]" ~1 Q- _
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。5.39.217.77# N5 C0 m- |) C3 {
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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