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& a8 A6 K% r; y# i4 e; w5 Q9 n高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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+ L6 }; I7 t7 `. y- s' n吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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7 R1 j9 @ W3 H風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。公仔箱論壇8 l* R' J0 P. s% @ `" O
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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' h$ ~7 r' I4 {8 {' D w7 ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！: c3 ]2 E1 J* d( a
, j8 d5 O& V! c) N4 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* o6 w9 \6 p
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意大利
& ?& b5 c! s+ T) W18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克) e4 H/ q4 n: B
4 Y% H8 _5 D' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時5.39.217.772 H6 h5 p; U% q/ B2 f% p, Y/ @: b
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
- o$ ?; f( \& @, C$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 公仔箱論壇( q! G. }, s+ p
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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