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6 n# D! _* x1 ^公仔箱論壇高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇. l W( B9 Z# a# t: J$ z
- \; H1 M0 C+ ~ [+ E" \5.39.217.77吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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# J1 ^' v2 V0 y; f" G風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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* E9 h: ?! `: q* x- P1 |* U e公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 C- |2 L. ? s
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克5.39.217.778 l+ ?- m8 c; o7 g& B! D
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3 ^+ ~9 z, I/ y火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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{, e" B, U& c# ]& O" Vtvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
! `7 R: [5 H, R9 W5 rtvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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