主料:牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克
8 G# W' m4 m8 L& P4 J5.39.217.77調料:胡椒粉2克,豬油(煉制)100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克
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1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后,去頭尾切末,和絞肉(豬肉絞碎)攪拌后,加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。 w& i5 e6 j7 R/ f" N! V
2. 青蚵沖洗去雜質,加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F4 v; ^6 g% Y" F8 ~6 W& m4 W
3. 將面粉加水和成面團,分成多個小面團,擀成薄皮,做熟。平鋪潤餅皮,將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
k3 d) G7 m, |# e! \3 N) K% g+ v5.39.217.774. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中,約炸3分钟,待蚵卷炸至金黃色,取出即可。
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