材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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) I7 y0 f( C' q" q8 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb 调味料： 5.39.217.77% z [ @4 I) Y8 o, B4 j7 K2 @* |
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1、酱油3大匙； 5.39.217.774 j4 O+ B2 t5 R& Z) }; }/ i9 j# c2 p
9 |6 l V- ^) V" W D1 \ 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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5 d- T; a* x: U$ l1 m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( D3 r: ~$ l: ?7 P
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； * O: k2 x, c9 w. E2 A& w
! \! N b6 h9 d' Q3 Y' T% Y* x5.39.217.77 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，5.39.217.779 R6 _+ ~& r1 E+ A6 F- ?
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改小火煮20分钟，取出放凉； 5.39.217.77" Z6 W7 D+ l; p, W. R0 W9 i* ]: W, P
; F5 [. e* V) x Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
, S5 X6 d+ k# q& O9 i; f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 m3 Z' K( q3 @( Q- V
少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. h4 }3 V& ^7 n8 r
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb( s. G0 v3 t" Y5 H2 j$ a3 |; J2 [
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) {3 P% C2 O6 H" | e n
: @/ N( w6 S+ G3 [6 V; d 紧缩，口感干涩。
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8 h% B8 l" R# V% c3 [ 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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