材料： 5.39.217.77- u# k& ~: r' u% Z
4 d6 v" ~3 h* A8 ?5.39.217.77 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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! \) |5 U% U1 ~& [. i0 W. btvb now,tvbnow,bttvb 1、酱油3大匙； 公仔箱論壇, ]$ `; U7 B9 G; }; N: H
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 {" B2 E& H: g9 B7 E: _6 H, J0 I, V
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做法： 9 O" z3 i( }; y9 A4 Y6 n
5 [- Q/ g/ G# N# r8 f+ [& p 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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0 v5 r* R _* |; W6 m5.39.217.77 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，5.39.217.772 f& e* |, |; J
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改小火煮20分钟，取出放凉； 公仔箱論壇$ q" r4 I6 ^# T# f. G
+ Z- Q+ a" D' [# K$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 1 n9 i( x3 C. @3 T
J+ x. h. q5 Q& [0 P, e 重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ P; X7 v) ^/ h! _
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热% O/ H/ y8 s$ d; ~
6 G7 H1 F5 ~; R S6 `& L+ P 紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ a/ D) g) P3 C( G: S
( e$ }: y. R- h' N( B% S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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