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榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙8 j ]6 Y- g1 m! n( Y( s+ P) H. \" ^
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0 H3 M) V, j. x8 d0 j( Y做法：5.39.217.77% j8 M/ A9 d7 W' l; i2 Q9 |4 E
1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! C; _& {; ~8 i- N, z& f
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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