[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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- J; H. T2 _8 f# N9 P, D+ V% m5.39.217.77材料：
+ L* m/ f* ~( X5.39.217.77消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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, c9 ]& \$ @, b4 b公仔箱論壇做法：: J) `! ?, `( I& X' B# X; q1 Y+ K
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb' e8 f5 Y, E/ t2 O$ z; j; i* |
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。公仔箱論壇  M' t* m+ D- h; P+ d& r

1 z2 t! h* H5 Y- H+ D, W+ l& S5.39.217.773.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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