[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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$ o* @: S  l% R' T: k: M5.39.217.77材料：
& V) ~- l6 |' I; e. y$ X; f* i8 N0 N! g5.39.217.77消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量  q" u$ t5 G  K1 I: r

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; c% k- Q$ ^" W  p做法：5.39.217.77' \. C1 c: y5 c! Z' W# V
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。5.39.217.77; ~) X$ C  J' E, Z) D4 R- d
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。. ^2 ^+ Q! E% K9 L$ X
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( x* |0 X0 J( S( U$ f- C% E

/ V  c0 t5 w  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。6 M. C% V) X8 Z( |- w" x

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