[西式食譜] 煙三文魚牛油果千層闊麪

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材料公仔箱論壇% d0 g* Y+ M" }) k
茄子 1條、牛油果 1個（切片）、千層麪皮 1塊、紅邊菜 6克、九芽菜 8克、日本小青瓜 1條（切片）、沙律醬 12克、羅馬生菜 6克、煙三文魚 30克、烚蛋 20克（切片）、紅洋葱碎 2克、果仁味芝麻醬 20克、紫菜絲/開邊車厘茄/已烤白芝麻/橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb; t. Y) d! [2 f6 O! q0 D
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做法公仔箱論壇, G) o+ e+ U4 k& }# J0 S& }
1.茄子切出 4件厚片，放在已鋪牛油紙的焗盤上，於兩面掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇1 t$ R; C2 ?' j1 X0 @

' X& u( G5 r7 \' v' Q( N8 f2.燒滾適量水放入千層麪皮煮 6分半鐘，盛起放入冰水浸至完全冷卻，盛起瀝乾後切為三等份。tvb now,tvbnow,bttvb3 |' {: p2 ?5 d9 s% Z+ D

' {" w9 H% V. s% G4 o* m1 Z/ n" t3.將少許紅邊菜及九芽菜鋪上碟，放上一塊千層皮，鋪上青瓜、茄子、沙律醬、羅馬生菜、煙三文魚、雞蛋及牛油果；再放第二層千層皮，唧上沙律醬及放上材料；再放第三層千層皮，唧上沙律醬及放上材料，最後撒上紅洋葱碎。7 v' Z1 Z! y: i# [/ N( _( O7 M8 a

1 A0 e' e. d3 `" d9 n  j5.39.217.774.沿邊淋上果仁味芝麻醬，撒上紫菜絲及已烤白芝麻，以開邊車厘茄做裝飾即完成。

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