材料（4人分量）公仔箱論壇% j% l0 B% C& S2 E5 A( }
芋頭半個（約半斤）
, B& |% N. [- `+ i( o# ~5.39.217.77生油1碗
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5 h% H$ w% T) ]) ^ H, r; P調味料：& P9 @, l+ { I) X
砂糖1/4碗
1 z, I7 o8 D Dtvb now,tvbnow,bttvb水1/2碗 K& q! \: u7 O( b7 h0 B" b) \
0 S/ R3 [' `! Y1 O0 s7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' w1 P7 P$ @ L: j0 H; }6 m$ V5 m
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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" C0 z7 m. `* ttvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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* N4 ^/ U$ b- _4 n# h3 a& p2 D/ ~5.39.217.774)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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