材料﹕
% s6 |6 Q; N5 e% @* n, o# B- W g0 _5.39.217.772 M3 W- W, C; G1 \9 I s; m0 A/ \8 ]
光鴨 一隻(三斤重)$ V) \, p/ p0 j* X
青蒜 八兩
! n7 F/ K z* a% o# y豆豉 三湯匙2 e S% q2 Q4 _$ ^
薑 二厚片
, N% @2 [! S- d% a公仔箱論壇八角 二粒
- u3 B1 z3 I+ j2 ?五香粉 二茶匙8 W- b/ W, Z! N2 O
鹽 二茶匙
7 G U. b1 _$ [* d
& X/ s$ P8 d% B, P) S
$ T/ O: q+ @+ J% i做法﹕
& ?4 @+ E2 z# g' z: ~0 xtvb now,tvbnow,bttvb1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
# a% o, ]# H0 b! E0 w公仔箱論壇2. 青蒜洗淨，切短度。
4 K7 ^/ S. J) i+ T/ Y% \tvb now,tvbnow,bttvb3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
: b4 R P; o& e# utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-6-9 05:51 PM
| 
