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現代營養學研究表明，豬蹄對老年人神經衰弱、失眠等有良好的治療作用。常食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。tvb now,tvbnow,bttvb h9 n% i- U0 E5 D0 o
0 u4 {" _, E1 M) p s5 k公仔箱論壇另外，豬蹄中的甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，食用豬蹄對調整正常的神經元的功能活動有積極作用。老年人在食用的時候最好把豬蹄燉爛一點,每週吃一次,一次吃一隻就很合適。另外，燉豬蹄的湯汁可以留做高湯，在平時炒菜、做湯時，挖一勺豬蹄湯凍，在吃青菜的同時也能補充大量的蛋白質。9 U# D% \' r5 i s
公仔箱論壇/ f: g2 l& f9 i+ w* `0 g& Y6 d3 \
（星洲日報／大都會） |
發表於 2012-2-24 02:15 PM
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