材料tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 i% Q$ O; t: p) a- A( S
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料
" z& V! o: k1 g0 F鹽/雞粉各 1/3茶匙& T) t/ a/ H0 n( F+ l! l
5.39.217.77; w* u4 D6 Y+ o: e9 o* y# Q& M
& z# C+ w0 |, g9 @# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法2 |: W2 _' l1 S3 i
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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( G2 n' r8 q5 ] _. g/ }, m4 N1 t$ s$ R2.白菌、靈芝菇走油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( C6 ^' O3 u- g$ D4 Y! y2 T
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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