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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。6 b/ K) n. i' ~" E% p7 U
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!6 e5 p; b+ u5 [
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 e# c* T H2 H% q" ~) S
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4 l: p( d4 s# P9 W$ N* q, c公仔箱論壇
. k7 X }* \1 B; U8 Y9 k* Z6 u# L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
- H% n7 E: b9 |/ _5.39.217.77特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
/ A3 z( N+ K F, T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S% H4 D/ v: |! _1 c' g9 _3 c必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞5.39.217.77- i1 ?8 J3 n0 A K; Z: W. Z
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。; N8 ^- a# R) Z+ Y% S, W3 _
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. U& V7 ^- p' j) S0 V
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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4 o/ T4 [/ I5 N& s9 Q收費:
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- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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名稱:四姐川菜
/ d- r0 V! H n9 i0 a+ g地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77' |# p' A6 E W" t' Y$ s& N) P# G
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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