材料
: b" F1 {1 b' A4 A* ?. G7 w; _$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）
) L/ G- G. A& ], s- Z- Y2 \ Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 R$ t, `2 v4 \
紅蘿蔔 2條
4 G, f, q2 l6 l) _. q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣
' Y4 I7 y7 u2 e1 G0 _5 X1 A+ T% x' y7 B公仔箱論壇洋葱1個
' b" ?% w# T, O C/ l/ j5.39.217.77蒜頭 2粒
; p7 k' ]) ?+ B! j# Q7 x5 ~& ]公仔箱論壇香葉2片
4 h" `( }" x) X' o5 T, s5 Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條$ R" A, n. }( c
鹽少許
9 y7 u) V7 E8 n6 ~! \; k) Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒少許
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$ O& _4 N b7 o" Z- Utvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇9 o! W# _; g! I( |7 s7 X6 j7 p( g
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。5.39.217.77& ~* O6 ^* v, B: ~+ M& W
; g. v4 Y5 [* K6 Y' B# O- P, `3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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" s$ Z$ B0 ^) l3 V: H$ ^& Itvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 X) c) X' | a
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, ]5 \* F( E: y1 `, b0 Q/ ^小貼士：! x+ @4 @, u" R
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇- ]5 [- s) d$ U; w: G
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* d$ V7 m' t6 O5 S* Z' o* I
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Check List：
- ^/ M& L2 e; Y$ {% z U公仔箱論壇１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇$ @$ I l$ \- g6 `7 u
/ \) R) D4 r# r l ?5.39.217.77３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇" A3 x/ Q% ^) g6 O0 l3 i
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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