材料3 h4 K) ^9 Y5 u
挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇' m1 o$ |, a2 d* N# \! ` L# ~; `
橄欖油 1支（約750毫升）
- c; D$ e' j9 v- o5.39.217.77紅蘿蔔 2條5.39.217.77: I, m' D" \* \$ {8 i( ?8 M. p
西芹 2瓣
# ^# ~+ T7 a4 ]% L9 X' t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個公仔箱論壇; `( [5 Q2 y% J5 V" i
蒜頭 2粒: x" V7 U! ]9 X( z
香葉2片
+ X0 b2 Z: F( V* U! M公仔箱論壇新鮮百里香2條. O; E- c2 I' ?: n
鹽少許- A" \7 h/ s% p) z3 |* F
黑胡椒少許
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8 T$ J- d! o, E" d# t/ O/ \5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
7 h9 v+ L0 w6 J# N0 ~' h. A. C& t1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
4 X1 T, C, t( Q6 o; r: b# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 `2 u k' S3 S' p8 N
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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" u* ~# m/ l" D" N5 I7 z" w# Q! V2 z4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; O& g0 x8 |
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。tvb now,tvbnow,bttvb, z4 z% {- e2 ?- _& T0 r4 ^, @
# }7 ^0 P2 s+ {# U/ u" x% C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。8 ~! `+ t/ q& \( T, W* T3 O
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8 L# k( G* ~% n& a+ J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：公仔箱論壇! Q4 K$ c+ k) r6 f7 x/ ?) h
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvb now,tvbnow,bttvb( p( \* L" m/ W- L+ F: M1 a, F" g' Z% ]
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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: B& b$ c3 r/ `, K' i" K8 X' \5.39.217.77３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.77' T3 R; M( j* a. a3 M: j$ `
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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