材料
" P. O7 N% u9 K0 H9 l鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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: X. l, b8 R0 W! [& Htvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 I& m2 x3 Y( n
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許6 \' S( V# G- n
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紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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做法
7 p+ E0 O) S. R$ z公仔箱論壇1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。0 X) N9 f+ a( s# E+ Z2 _5 L) r
+ e2 p9 L. z! z; V5 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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