材料公仔箱論壇5 @# [ f3 R5 O6 x T) B+ G2 g4 w
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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7 p! k4 T! b% p. ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁6 ]( P. n8 M& T! O3 T
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許 o7 f3 ]* _ x) T4 I
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調味料
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做法公仔箱論壇/ i8 E, U% h b- t+ ?/ s' I# [9 Y
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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( N% j8 o1 V6 x) }5 M) M公仔箱論壇2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。# C! t( K: K' t/ K: _
9 ]) t, Y5 C8 p5 T3 Q/ I- j9 q3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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8 s7 d& v' [$ N4 I7 T3 K: J1 h' n4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 $ D- _% S% T# @, C2 x
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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