材料9 u4 v# k4 ~% q7 D7 d& n( {( v' W
雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇; t8 }) ^3 L8 t" V
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做法
* U" [7 T( ?5 g: m) t8 g3 I% N9 M9 a* b5.39.217.771.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。
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$ J+ ~( F K, X6 p) _2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。" ^# K" I- Z5 z; ~5 R% s0 ^
; B+ [1 H- K( y; K3 |公仔箱論壇4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。( {. }, c3 }' M/ P, B0 Y0 n' A
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用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。 |
發表於 2011-10-19 06:45 AM
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