材料
# [) q9 C* V" @, E2 P5.39.217.77蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量5.39.217.779 n( d2 h/ y; G: D: Z( D
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做法5.39.217.773 z9 |$ x3 f& J' v# f# _/ V
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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: u9 n0 z& j' \公仔箱論壇2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。5.39.217.77/ ~7 O5 A& h8 H% h* b* G! S
3 Z& z) v. |. c4 L2 c( n3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 公仔箱論壇1 a( c5 V& }0 q+ y E
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。tvb now,tvbnow,bttvb! I7 {! a8 j. j6 y
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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