材料
% S+ k E8 o! s' Q1 `% Z9 v B6 ?蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升5.39.217.776 Z% X' k) T+ E3 W8 N, D
! g/ \. O& B# f! v! N# ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77% j) [4 t: `4 r1 d
鹽/雞粉/糖各少許
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做法; ^9 z8 u* B2 d# y/ ]
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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3 C- T$ S7 i$ ], D2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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2 O1 `3 q: S) E9 H* f5.39.217.773.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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貼士
j+ J+ i) K2 p. f; i; ^8 S雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！9 f! ]% x7 [* \/ R) P& Z
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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