材料
6 N0 Z: m0 [* p7 G# P公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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8 U. u) l% U' h# m, k$ ?/ u& l調味料公仔箱論壇! w5 v8 f& A6 A( t# k+ d0 a
雞粉/糖/鹽各少許
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做法$ w5 Z% J( q$ d/ x: L
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3 z0 U: m# Q. c0 k# otvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
, e$ ` d; B! J% f8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 A0 U1 [0 o+ `
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 @" f9 \5 C0 d6 q
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貼士
* w3 U1 [. h& \3 p( d8 k3 vtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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